Ofrecemos, aquí, un listado de especies marinas con enlaces a las fichas de tres bases de datos: FAO, FISH BASE y FDA
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Pescado Azul
El pescado azul, también pescado graso, es aquel con una proporción de grasa inserta entre los músculos mayor al 5 %. La denominación azul no atiende a criterios biológicos, sino nutricionales. En cambio, el pescado blanco o magro contiene aproximadamente solo un 2 %. Existe una clase intermedia, los pescados semigrasos, como la lubina o la dorada, que contienen entre un 2 y un 5 % de grasa, aproximadamente.
La cantidad de grasa influye en la coloración, así que gran parte de los pescados grasos tienen coloración externa azul, de ahí su nombre.
AGUJA
ALACHA
ANCHOA/BOCARTE/BOQUERON
Nombre Comercial EspañaNombre Común CantabriaNombre CientíficoFAOFISH BASENombre Comercial España: ANCHOA/BOCARTE/BOQUERONNombre Común Cantabria: BOCARTENombre Científico: Engraulis sppFAO: -FISH BASE: -
Nombre Comercial España: ANCHOA EUROPEANombre Común Cantabria: ANCHOANombre Científico: Engraulis encrasicolus
Nombre Comercial España: ANCHOITANombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Engraulis anchoita
Nombre Comercial España: ANCHOVETANombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Engraulis ringens
Nombre Comercial España: ANCHOA DEL CABONombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Engraulis capensisFISH BASE: -
Nombre Comercial España: ANCHOA JAPONESANombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Engraulis japonicus
Nombre Comercial España: ANCHOA DE CALIFORNIANombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Engraulis mordax
Nombre Comercial España: ANCHOA AUSTRALIANANombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Engraulis australisFAO: -
Nombre Comercial España: ANCHOA SILVERNombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Engraulis eurystoleFAO: -
Nombre Comercial España: ANCHOA LOGNOSENombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Anchoa nasusFAO: -ATÚNES
Nombre Comercial EspañaNombre Común CantabriaNombre CientíficoFAOFISH BASENombre Comercial España: ATÚNESNombre Común Cantabria: ATÚNNombre Científico: spanunnus sppFAO: -FISH BASE: -
Nombre Comercial España: ATÚN BLANCO/BONITO DEL NORTE/ALBACORANombre Común Cantabria: BONITO DEL NORTENombre Científico: spanunnus alalunga
Nombre Comercial España: ATÚN ROJO O DE ALETA AZÚLNombre Común Cantabria: ALBACORA O CIMARRONNombre Científico: spanunnus spanynnus
Nombre Comercial España: ATÚN ALETA AMARILLA/RABILNombre Común Cantabria: -Nombre Científico: spanunnus albacares
Nombre Comercial España: ATON OJO GRANDE/PATUDONombre Común Cantabria: -Nombre Científico: spanunnus obesus
Nombre Comercial España: ATÚN TONGOLNombre Común Cantabria: -Nombre Científico: spanunnus tonggol
Nombre Comercial España: ATÚN MACCOYIINombre Común Cantabria: -Nombre Científico: spanunnus maccoyii
Nombre Comercial España: LISTADO/BONITO VIENTRE RAYADONombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Euspanynnus pelamisBONITOS
Nombre Comercial EspañaNombre Común CantabriaNombre CientíficoFAOFISH BASENombre Comercial España: BONITOSNombre Común Cantabria: -Nombre Científico: -FAO: -FISH BASE: -
Nombre Comercial España: BONITO ATLÁNTICONombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Sarda sarda
Nombre Comercial España: BONITO DEL PACÍFICO ORIENTALNombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Sarda chilensis
Nombre Comercial España: BONITO DEL ÍNDICONombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Sarda orientalisFAO: -
Nombre Comercial España: BACORETANombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Euspanynnus alleteratusFAO: -
Nombre Comercial España: BACORETA ORIENTALNombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Euspanynnus affinis
Nombre Comercial España: BACORETA NEGRANombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Euspanynnus lineatusFAO: -
Nombre Comercial España: MELVANombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Auxis rochei
Nombre Comercial España: MELVANombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Auxis spanazardCABALLAS O ESTORNINO
Nombre Comercial EspañaNombre Común CantabriaNombre CientíficoFAOFISH BASENombre Comercial España: CABALLAS O ESTORNINONombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Scomber- sppFAO: -FISH BASE: -
Nombre Comercial España: CABALLANombre Común Cantabria: SARDA/VERDEL/PELICATONombre Científico: Scomber scombrus
Nombre Comercial España: ESTORNINONombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Scomber japonicusJURELES/CHICHARROS
Nombre Comercial EspañaNombre Común CantabriaNombre CientíficoFAOFISH BASENombre Comercial España: JURELES/CHICHARROSNombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Trachurus sppFAO: -FISH BASE: -
Nombre Comercial España: CHICHARRONombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Trachurus picturatusFAO: -
Nombre Comercial España: JURELNombre Común Cantabria: CHICHARRONombre Científico: Trachurus trachurus
Nombre Comercial España: JUREL DEL CABONombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Trachurus capensis
Nombre Comercial España: JUREL MEDITERRANEONombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Trachurus mediterraneus
Nombre Comercial España: JUREL AZÚLNombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Caranx crysosFAO: -
Nombre Comercial España: JUREL CABALLONombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Caranx hipposFAO: -
Nombre Comercial España: JUREL REALNombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Caranx rhonchusFAO: -
Nombre Comercial España: JUREL LIMÓNNombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Pseudocaranx dentexFAO: -PAPARDA
SARDINA
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Pescado Blanco
El pescado blanco es un término empleado para referirse a ciertos pescados, en contraste con el pescado azul, para definir y categorizar a los pescados de origen oceánico con aleta dorsal, particularmente el bacalao (siempre que no esté con salazón, porque de ser así, concentraría mucha más grasa y pasaría a ser un pescado azul). Su contenido graso no es muy alto en comparación con el pescado azul; no supera el 2% de su peso.
Ejemplos de pescados blancos son: el gallo, rape, faneca, merluza, lenguado, maruca, bacalao, cabracho, congrio, gallineta, rodaballo, etc...
AGUJA
ALACHA
ANCHOA/BOCARTE/BOQUERON
Nombre Comercial EspañaNombre Común CantabriaNombre CientíficoFAOFISH BASENombre Comercial España: ANCHOA/BOCARTE/BOQUERONNombre Común Cantabria: BOCARTENombre Científico: Engraulis sppFAO: -FISH BASE: -
Nombre Comercial España: ANCHOA EUROPEANombre Común Cantabria: ANCHOANombre Científico: Engraulis encrasicolus
Nombre Comercial España: ANCHOITANombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Engraulis anchoita
Nombre Comercial España: ANCHOVETANombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Engraulis ringens
Nombre Comercial España: ANCHOA DEL CABONombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Engraulis capensisFISH BASE: -
Nombre Comercial España: ANCHOA JAPONESANombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Engraulis japonicus
Nombre Comercial España: ANCHOA DE CALIFORNIANombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Engraulis mordax
Nombre Comercial España: ANCHOA AUSTRALIANANombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Engraulis australisFAO: -
Nombre Comercial España: ANCHOA SILVERNombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Engraulis eurystoleFAO: -
Nombre Comercial España: ANCHOA LOGNOSENombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Anchoa nasusFAO: -ATÚNES
Nombre Comercial EspañaNombre Común CantabriaNombre CientíficoFAOFISH BASENombre Comercial España: ATÚNESNombre Común Cantabria: ATÚNNombre Científico: spanunnus sppFAO: -FISH BASE: -
Nombre Comercial España: ATÚN BLANCO/BONITO DEL NORTE/ALBACORANombre Común Cantabria: BONITO DEL NORTENombre Científico: spanunnus alalunga
Nombre Comercial España: ATÚN ROJO O DE ALETA AZÚLNombre Común Cantabria: ALBACORA O CIMARRONNombre Científico: spanunnus spanynnus
Nombre Comercial España: ATÚN ALETA AMARILLA/RABILNombre Común Cantabria: -Nombre Científico: spanunnus albacares
Nombre Comercial España: ATON OJO GRANDE/PATUDONombre Común Cantabria: -Nombre Científico: spanunnus obesus
Nombre Comercial España: ATÚN TONGOLNombre Común Cantabria: -Nombre Científico: spanunnus tonggol
Nombre Comercial España: ATÚN MACCOYIINombre Común Cantabria: -Nombre Científico: spanunnus maccoyii
Nombre Comercial España: LISTADO/BONITO VIENTRE RAYADONombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Euspanynnus pelamisBONITOS
Nombre Comercial EspañaNombre Común CantabriaNombre CientíficoFAOFISH BASENombre Comercial España: BONITOSNombre Común Cantabria: -Nombre Científico: -FAO: -FISH BASE: -
Nombre Comercial España: BONITO ATLÁNTICONombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Sarda sarda
Nombre Comercial España: BONITO DEL PACÍFICO ORIENTALNombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Sarda chilensis
Nombre Comercial España: BONITO DEL ÍNDICONombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Sarda orientalisFAO: -
Nombre Comercial España: BACORETANombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Euspanynnus alleteratusFAO: -
Nombre Comercial España: BACORETA ORIENTALNombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Euspanynnus affinis
Nombre Comercial España: BACORETA NEGRANombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Euspanynnus lineatusFAO: -
Nombre Comercial España: MELVANombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Auxis rochei
Nombre Comercial España: MELVANombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Auxis spanazardCABALLAS O ESTORNINO
Nombre Comercial EspañaNombre Común CantabriaNombre CientíficoFAOFISH BASENombre Comercial España: CABALLAS O ESTORNINONombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Scomber- sppFAO: -FISH BASE: -
Nombre Comercial España: CABALLANombre Común Cantabria: SARDA/VERDEL/PELICATONombre Científico: Scomber scombrus
Nombre Comercial España: ESTORNINONombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Scomber japonicusJURELES/CHICHARROS
Nombre Comercial EspañaNombre Común CantabriaNombre CientíficoFAOFISH BASENombre Comercial España: JURELES/CHICHARROSNombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Trachurus sppFAO: -FISH BASE: -
Nombre Comercial España: CHICHARRONombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Trachurus picturatusFAO: -
Nombre Comercial España: JURELNombre Común Cantabria: CHICHARRONombre Científico: Trachurus trachurus
Nombre Comercial España: JUREL DEL CABONombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Trachurus capensis
Nombre Comercial España: JUREL MEDITERRANEONombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Trachurus mediterraneus
Nombre Comercial España: JUREL AZÚLNombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Caranx crysosFAO: -
Nombre Comercial España: JUREL CABALLONombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Caranx hipposFAO: -
Nombre Comercial España: JUREL REALNombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Caranx rhonchusFAO: -
Nombre Comercial España: JUREL LIMÓNNombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Pseudocaranx dentexFAO: -PAPARDA
SARDINA
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Pelágicos
Se denominan especies pelágicas a las especies que viven en aguas medias o cerca de la superficie. Estos limitan al máximo su contacto con el fondo marino o la costa.
Se agrupan en dos categorías:
- Necton: formado por peces, tortugas, cetáceos, cefalópodos. Organismos capaces de contrarrestar con sus movimientos las corrientes marinas.
- Plancton: usualmente son organismos de pequeño tamaño o microscópicos. Pueden ser vegetales fitoplancton o animales zooplancton. Estos organismos no pueden vencer a las corrientes marinas y usualmente son arrastrados por ellas.
Su distribución suele estar limitada a una zona bien iluminada, desde la superficie hasta unos doscientos metros de profundidad. La capa en la que estos seres viven se conoce como zona fótica. Estas especies están siendo gravemente afectadas por la sobrepesca.
AGUJA
ALACHA
ANCHOA/BOCARTE/BOQUERON
Nombre Comercial EspañaNombre Común CantabriaNombre CientíficoFAOFISH BASENombre Comercial España: ANCHOA/BOCARTE/BOQUERONNombre Común Cantabria: BOCARTENombre Científico: Engraulis sppFAO: -FISH BASE: -
Nombre Comercial España: ANCHOA EUROPEANombre Común Cantabria: ANCHOANombre Científico: Engraulis encrasicolus
Nombre Comercial España: ANCHOITANombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Engraulis anchoita
Nombre Comercial España: ANCHOVETANombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Engraulis ringens
Nombre Comercial España: ANCHOA DEL CABONombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Engraulis capensisFISH BASE: -
Nombre Comercial España: ANCHOA JAPONESANombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Engraulis japonicus
Nombre Comercial España: ANCHOA DE CALIFORNIANombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Engraulis mordax
Nombre Comercial España: ANCHOA AUSTRALIANANombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Engraulis australisFAO: -
Nombre Comercial España: ANCHOA SILVERNombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Engraulis eurystoleFAO: -
Nombre Comercial España: ANCHOA LOGNOSENombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Anchoa nasusFAO: -ATÚNES
Nombre Comercial EspañaNombre Común CantabriaNombre CientíficoFAOFISH BASENombre Comercial España: ATÚNESNombre Común Cantabria: ATÚNNombre Científico: spanunnus sppFAO: -FISH BASE: -
Nombre Comercial España: ATÚN BLANCO/BONITO DEL NORTE/ALBACORANombre Común Cantabria: BONITO DEL NORTENombre Científico: spanunnus alalunga
Nombre Comercial España: ATÚN ROJO O DE ALETA AZÚLNombre Común Cantabria: ALBACORA O CIMARRONNombre Científico: spanunnus spanynnus
Nombre Comercial España: ATÚN ALETA AMARILLA/RABILNombre Común Cantabria: -Nombre Científico: spanunnus albacares
Nombre Comercial España: ATON OJO GRANDE/PATUDONombre Común Cantabria: -Nombre Científico: spanunnus obesus
Nombre Comercial España: ATÚN TONGOLNombre Común Cantabria: -Nombre Científico: spanunnus tonggol
Nombre Comercial España: ATÚN MACCOYIINombre Común Cantabria: -Nombre Científico: spanunnus maccoyii
Nombre Comercial España: LISTADO/BONITO VIENTRE RAYADONombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Euspanynnus pelamisBONITOS
Nombre Comercial EspañaNombre Común CantabriaNombre CientíficoFAOFISH BASENombre Comercial España: BONITOSNombre Común Cantabria: -Nombre Científico: -FAO: -FISH BASE: -
Nombre Comercial España: BONITO ATLÁNTICONombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Sarda sarda
Nombre Comercial España: BONITO DEL PACÍFICO ORIENTALNombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Sarda chilensis
Nombre Comercial España: BONITO DEL ÍNDICONombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Sarda orientalisFAO: -
Nombre Comercial España: BACORETANombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Euspanynnus alleteratusFAO: -
Nombre Comercial España: BACORETA ORIENTALNombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Euspanynnus affinis
Nombre Comercial España: BACORETA NEGRANombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Euspanynnus lineatusFAO: -
Nombre Comercial España: MELVANombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Auxis rochei
Nombre Comercial España: MELVANombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Auxis spanazardCABALLAS O ESTORNINO
Nombre Comercial EspañaNombre Común CantabriaNombre CientíficoFAOFISH BASENombre Comercial España: CABALLAS O ESTORNINONombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Scomber- sppFAO: -FISH BASE: -
Nombre Comercial España: CABALLANombre Común Cantabria: SARDA/VERDEL/PELICATONombre Científico: Scomber scombrus
Nombre Comercial España: ESTORNINONombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Scomber japonicusJURELES/CHICHARROS
Nombre Comercial EspañaNombre Común CantabriaNombre CientíficoFAOFISH BASENombre Comercial España: JURELES/CHICHARROSNombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Trachurus sppFAO: -FISH BASE: -
Nombre Comercial España: CHICHARRONombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Trachurus picturatusFAO: -
Nombre Comercial España: JURELNombre Común Cantabria: CHICHARRONombre Científico: Trachurus trachurus
Nombre Comercial España: JUREL DEL CABONombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Trachurus capensis
Nombre Comercial España: JUREL MEDITERRANEONombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Trachurus mediterraneus
Nombre Comercial España: JUREL AZÚLNombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Caranx crysosFAO: -
Nombre Comercial España: JUREL CABALLONombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Caranx hipposFAO: -
Nombre Comercial España: JUREL REALNombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Caranx rhonchusFAO: -
Nombre Comercial España: JUREL LIMÓNNombre Común Cantabria: -Nombre Científico: Pseudocaranx dentexFAO: -PAPARDA
SARDINA